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讲讲威海特色美食西兰花有哪些好处?

发布日期:2018-11-21 作者: 点击:

秋天开始后,吃西兰花通常有很多好处,威海特色美食西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且非常全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。


威海特色美食


西兰花的功效与作用

预防癌症

西兰花中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用,长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。另外,西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素,这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用,有效清除体内自由基和致癌物。此外,美国《营养学》杂志也有登载西兰花可以预防前列腺癌的研究成果。

保护肝脏

大多数威海特色饭店都认为西红柿、辣椒中的维生素C含量很丰富,但其实西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。维生素C能够增强肝脏的解毒功能,提高机体免疫力。

抗衰老

西兰花含有的维生素种类是比较齐全的,可以清除体内自由基,有效增强皮肤抗损伤能力,促进肌肤年轻化,预防皱纹产生,延缓衰老。


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预防心血管疾病

西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾,防止血管阻塞及动脉硬化,保持血管年轻有弹性,还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维,可以降低肠胃对葡萄糖的吸收,从而降低血糖,有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明,西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌,从而起到预防胃癌的作用。此外,西兰花中还含有一种酶——萝卜子素,这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性,也能预防胃癌。

美容养颜

西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性,而其含有的各种维生素能保持肌肤水润,还可以让皮肤柔韧度增加,有助于让肌肤更年轻。


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减肥瘦身

减肥期间要控制热量摄入,还要尽量不饿肚子,而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低,其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间,增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白,在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外,西兰花是出现频率最高的蔬菜。

西兰花与普通花菜有什么不同?威海海鲜酒店

西兰花的颜色与普通花菜不同,西兰花是绿色的,普通花菜是黄色的。西兰花与普通花菜营养略有不同,西兰花的营养与普通花菜不同,西兰花与花菜都含有丰富的维生素C,西兰花的维生素A,胡萝卜素,B族维生素等营养素含量都高于花菜,但是花菜的钾,钠,镁,钙等微量元素含量高于西兰花,所以二者营养上略有不同。

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